Kus valmistatakse caputo jahu?

Sisukord:

Kus valmistatakse caputo jahu?
Kus valmistatakse caputo jahu?
Anonim

Caputo 00 Jahu on pärit Napolist, Itaaliast, pitsakodust, kus Antico Molino Caputo on jahu jahvatanud ligi 100 aastat. Tegelikult, kui teil on kunagi olnud rõõm Napolis pitsat süüa, siis see on pitsajahu, millest need jumalikud pirukad valmistatakse.

Kes valmistab Caputo jahu?

Caputo 00 jahu on Itaalias jahvatatud nisujahu, mida valmistab Napolis asuv ettevõte Antimo Caputo. Caputo on tuntud nimi nii kohalikul kui ka rahvusvahelisel tasandil ning nad on kuulsad oma kvaliteetse pitsajahu poolest.

Milline on parim caputo jahu?

Pitsa taigna kõige olulisem koostisosa on jahu. Nii et täiusliku Napoli pitsa valmistamiseks vajate õiget tüüpi jahu.Napoli parim universaalne jahu on Caputo Pizzeria, mis on tugev Itaalia Tipo 00 jahu, mis on valmistatud pikaks kääritamiseks ja kõrgel temperatuuril küpsetamiseks.

Mis on Caputo jahus erilist?

See on tugeva elastse gluteeniga jahu, mis sobib ideaalselt pikka kääritamist nõudva taigna jaoks. Täiusliku kerkimisega kerge sobib suurepäraselt paksema koorega, õhukese keskmise ja paksema servaga Napoli tüüpi pitsa valmistamiseks. Nime '00' viitab sellele, kui peeneks on nisujahu jahvatatud, ja üldisele tekstuurile.

Kas Caputo jahu on parem?

Caputo 00 jahu on ideaalne pitsataina jaoks kahel põhjusel: üks, see on peeneks jahvatatud, ja teiseks, selle gluteenisisaldus on väiksem kui enamikul jahudel. … Samal ajal on Caputo 00 valmistatud parimatest teradest, mida Caputo perekond võib leida, et anda tainale täpselt piisav alt, kuid mitte liiga palju, venitada 12,5% gluteeniga.

Kuidas Caputo jahu valmistatakse, Mauro Caputo räägib Pizza Expo'l teraviljast ja jahu jahvatusest

Populaarne teema