Kas koogisegu peaks olema paks?

Sisukord:

Kas koogisegu peaks olema paks?
Kas koogisegu peaks olema paks?
Anonim

Täiusliku konsistentsi naela koogitaina on paks, umbes nagu pannkoogitainas. Pole midagi, kui see on veidi klomps, võite näha võigraanuleid, kuid need sulavad küpsetamisel. Või/naela koogitaina üle segamine võib anda leivase koogi, nii et ärge segage liiga kaua.

Mis juhtub, kui koogitainas on paks?

Paks koogitainas annab kergema kohevama koogi ning õhuke supitaiglane jääb tihe ja raske. Leian, et paksu taigna tulemuseks on tihedad ja rasked koogid. Vesisest taignast saadakse kerged ja kohevad koogid – see on minu kogemus.

Kas koogisegu peaks olema vedel või paks?

Koogitainas peaks olema "tilkuva" konsistentsiga; tundub, et tainas tilgub lusik alt kallutades sujuv alt ja aeglaselt.

Kui paks peaks tainas olema?

See peaks olema ühe kreemi konsistents Katke kauss ja jätke taigen umbes 30 minutiks jahedasse seisma – see võimaldab jahus olevatel tärkliseteradel pehmendada ja saada heledamaks taignaks. Kui tainas on pärast seismist liiga paksenenud, lisage selle lahjendamiseks tilk piima.

Milline näeb välja segatud koogitainas?

Kui koogitainast üle segada, tekib tihe ja nõrk kook. Kook jääb habras, kuna liigne segamine nõrgenes valgu struktuuri. Erinev alt kergest ja kohevast koogist on üle segatud kook tõenäoliselt kummiline, nätske ja ebameeldiv.

Torditaigna konsistents | Kuidas peaks koogitainas olema? | Küpsetusnõuanded kookide jaoks | Lintlava | Koogid

Populaarne teema