Kui sageli tuleks kohapeal puhastatavaid seadmeid desinfitseerida?

Sisukord:

Kui sageli tuleks kohapeal puhastatavaid seadmeid desinfitseerida?
Kui sageli tuleks kohapeal puhastatavaid seadmeid desinfitseerida?
Anonim

Kui sageli tuleks kohapeal puhastatavaid seadmeid desinfitseerida? Iga nelja tunni järel peaksid toiduainetega kokkupuutuvad pinnad, mis on pidev alt kasutusel, olema… Kuidas on õige nõudepesumasinat kasutada?

Mis on neli korda, mil peate pindu puhastama ja desinfitseerima?

Loetlege neli juhtumit, mil toiduga kokkupuutuvaid pindu tuleb puhastada ja desinfitseerida.…

  • Loputage, kraapige või leotage esemeid enne pesemist.
  • Pese esemeid esimeses kraanikausis.
  • Loputage esemed teises kraanikausis.
  • Desinfitseerige esemed kolmandas kraanikausis.
  • Kuivatage esemed õhu käes puhtal ja desinfitseeritud pinnal.

Kui tihti tuleks köögitehnikat puhastada?

Eeskirjad on riigiti erinevad, kuid üldiselt tuleks pinnad, riistad, põrandad, toiduvalmistamisseadmed ja seinad puhastada pärast iga toitlustamist. Neid tuleks ka vahetuste vahel korraks üle vaadata.

Milliseid pindu tuleb puhastada ja desinfitseerida?

Kõik pinnad, mis puutuvad kokku toitu, nagu noad, potid, lõikelauad ja ettevalmistuslauad, tuleb puhastada ja desinfitseerida. Pinna puhastamiseks ja desinfitseerimiseks järgige neid samme. Kraapige või eemaldage pinn alt toidutükid.

Kui sageli tuleks toiduga kokkupuutuvaid pindu puhastada ja desinfitseerida?

Toiduga kokkupuutuvad pinnad

Igaid toiduga kokkupuutuvaid pindu, nagu nuga või lõikelaud, mida kasutatakse pidev alt koos aja/temperatuuri reguleerimisega toiduainete ohutuse tagamiseks (TCS), tuleks puhastada at vähem alt iga nelja tunni järel.

Põhiline toiduohutus: 5. peatükk "Puhastamine ja desinfitseerimine" (inglise keeles)

Populaarne teema