Kuidas teha munavalgevahtu ilma mikserita?

Sisukord:

Kuidas teha munavalgevahtu ilma mikserita?
Kuidas teha munavalgevahtu ilma mikserita?
Anonim

Võimalusel laske munavalgetel enne peksmist toatemperatuurini soojeneda. Saate seda kiirendada, kui asetate munavalgekausi mõneks minutiks kuuma veega kaussi, aeg-aj alt segades. Alustage vahustamist, vispeldades tugev alt edasi-tagasi, et munavalged laguneksid, kuni need muutuvad vahuks.

Kui kaua kulub munavalge käsitsi vahutamiseks?

Hoia tugev alt visplit ja hakake aeglaselt munavalgeid vahustama. Kasutage kausist kinni hoidmiseks teist kätt. Kasutage ringikujulisi liigutusi ja tehke umbes kaks pööret ümber kausi sekundis. Pärast umbes 30 sekundit hakkavad teie munavalged vahutama.

Mis eesmärk on lisada munavalgevahule soola?

Esiteks, sool soodustab valkude hüübimist, mis tähendab, et peate munavalgeid kauem vahustama, et kokkukeritud (kalgendunud) valgukiud lahti kerida ja õhukesteks venitada. kiled, mis ümbritsevad õhumulle ja tekitavad vahtu.

Kuidas hambakivikreem munavalgevahtu stabiliseerib?

Vahustades võivad munavalged (tuntud ka kui albumiin) paisuda kuni kaheksa korda esialgsest mahust. Hapukoore tartar aitab munavalgetel saavutada oma täieliku mahupotentsiaali ja stabiliseerib neid, aitab hoida vett ja õhku.

Kui kaua vahustada munavalget kõvaks?

Vahustage munavalged lihts alt, kuni moodustuvad tugevad tipud (otsad seisavad sirgelt). Selleks kulub 4 kuni 5 minutit kokku.

Vahusta munavalge kahvliga tugevaks vahuks vaid 5 minutiga |Klopi muna ilma elektrilise vahustamata

Populaarne teema